蔥燒雞

雞切塊  擦乾

油燒熱  加冰糖

下雞肉煸炒一下

雞肉稍為變色

我把它們移到湯鍋裡  空間多一點

下酒(酒可以多一點 雞肉不太出水)  醬油  八角, 

醬汁煮滾後  拌一拌  加入香菇絲跟蔥段
蓋上鍋蓋悶半個小時即可