油豆腐肉末茄子

材料: 茄子  豬絞肉  油豆腐

調味料: 醬油 蠔油 米酒 豆瓣醬 1/2杯水 蒜蓉 糖  太白粉(勾芡)

加油半煎炸茄子跟豆腐

加兩匙豆瓣醬

一匙蒜蓉

一大匙醬油

一大匙蠔油

半杯水 攪拌一下煮開

把炸好的茄子跟豆腐加進去  蓋鍋小悶一下至茄子軟
起鍋前加蔥花