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紅棗選購篇／5撇步 教你有籽、還是無籽好﹖
● 看外形：色紅、肉厚、飽滿油潤者佳。
● 看顏色：最忌鮮艷，以免買到染色產品；染色紅棗浸泡水中，水色會變紅。
● 看包裝：市售紅棗有零售及一斤裝，原則上以封好、一斤透明包裝為優，可直接看到紅棗有無發霉，或放過久而致乾扁，且必須附註保存期限。
● 保存方法：紅棗多是進口，台灣近年也有小量生產；購買時以曬乾為優，保存較容易；開封後，務必放入冰箱冷藏。
● 有籽為佳：市售紅棗有去籽、有籽兩類，使用效果無明顯差異，但去籽的紅棗中間易藏汙納垢、孳生小蟲，不易久存也不易清洗，較不建議。
紅棗宜忌篇／生理期可以吃嗎﹖
宜／形體瘦、脾胃差、病初癒
忌／發燒者、易脹氣、生理期
因紅棗能治脾虛弱、氣血虧虛，能肥健人，適合形體消瘦、脾胃功能不好，以及需要補血、養血的人食用。大病初癒，也可吃紅棗恢復食欲。
儘管紅棗能調和百藥，但發燒時、體質濕熱的人，不宜食用；胃腸容易脹氣者，也不宜多吃。
而且，紅棗糖分高，除了咳嗽生痰者暫時不要食用外，有糖尿病、胃食道逆流者也不宜吃。
月經期間最好少吃紅棗，除了因為有些女性體質較濕熱，經期間易水腫外，還有人可能會出現經血過多。
料理DIY／紅棗麻油豬菲力湯
材料：紅棗20粒、豬菲力1片、杏鮑菇1大條、老薑1段
調味料：麻油2大匙、料理米酒1碗、鹽1/2小匙
做法：
1.紅棗以清水洗淨、瀝乾。
2.豬菲力切斜片；老薑洗淨切片。
3.熱鍋，入麻油及薑片爆炒，至薑片微 焦。
4.續入豬菲力炒至雙面金黃；再入杏鮑菇炒至微軟。
5.入酒炒勻，再入水3碗及紅棗煮滾後，轉小火煮10分鐘，最後調味即可。
料理DIY／紅棗黃耆枸杞茶
材料：紅棗20粒、黃耆5錢、枸杞3錢
做法：
1.將藥材分別以清水沖淨、瀝乾。
2.黃耆加3碗水煮開後，轉小火煮約10分鐘；再入紅棗續煮5分鐘。
3.最後加入枸杞煮1分鐘即可。
料理DIY／紅棗桂圓山藥甜湯
材料：紅棗20粒、桂圓1兩、鮮山藥2兩
調味料：冰糖2大匙
做法：
1.紅棗以清水洗淨、瀝乾。
2.桂圓剝散。山藥削去外皮，洗淨並切丁。
3.紅棗、山藥加3碗水煮開後，轉小火煮5分鐘。
4.再加入桂圓及冰糖調勻即可。
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